和牛といえば松坂牛や神戸牛、米沢牛、近江牛など日本各地にそれぞれの名産和牛ブランドがあります。松坂牛はさすがに最高峰だけありほとんど一般庶民の口に入ることは無いのではないでしょうか。今では、安くて質の良い和牛を通販で簡単に購入できるので、便利な世の中になりましたね。
ちょっと特別な日にはステーキ専門店で和牛ステーキを食べることが多いのですが、いずれも松坂牛ではなく、ややマイナーな甲州和牛や宮崎和牛などを使ったステーキをいただくことが多いです。
確かに和牛としてはマイナーかもしれませんが味わいの深さは松坂牛に負けないぐらいなのではと思っています。それは口の中に入れると瞬間溶けるようにしてなくなりますし、とにかく脂身もしつこくなくてとても美味しくいただけます。
さすが黒毛和牛の味は輸入牛とは違うというのがすぐにわかります。私は輸入牛の肉にくしい風味があまり好きではありません。なんかちょっと油っこすぎるし、少し臭みがあるような気がするので以前から苦手なのです。ですが国産和牛に関してはどこのブランドであれ、心から美味しさを堪能できるのでブランドには全くこだわっていません。これからもちょっと贅沢な気分を味わいたい時には和牛ステーキをチョイスしたいと思っています。