日本人にとっていつの時代も和牛は非常に魅力的な食品の1つです。オーストラリア牛やアメリカ牛とは違いなんといっても脂身が多いこと、柔らかいことが1番の魅力です。
では和牛の食べ方としてはどんなところが魅力になるでしょうか。伝統的にはすき焼きが最もポピュラーな和牛の食べ方かもしれませんが、もちろんのことながら鉄板焼きやステーキも大きな魅力の1つです。
そしてここ数年では日本の和牛の魅力をいかに世界に伝えていくかが大きなポイントになっています。日本初の食文化を伝えていくにあたって和牛は非常に大きな武器になるからです。
海外ではどうしても歯ごたえのある赤みが人気でしたが日本の和牛が人気を出すためにはすき焼きだけではなく違った食べ方で食品の魅力を伝える必要があります。
脂の乗りすぎた食事の仕方を好まない欧米の人たちに和牛の魅力を伝える、個人的には柔らかさを前面に押し出した料理を海外の方々に食べて欲しいなと感じています。近いうちに和牛を通販で買って、食したいと思います。