自宅にて和牛ホルモンを美味しく食べるには、購入ルートや下処理、焼き方といった項目が大きなポイントとなります。美味しく食べたい場合には、まず購入する店舗が重要となります。
プリプリして脂身が美味しい食材を購入するには、やはり肉の専門店で購入する必要があります。中でも和牛を専門として取り扱いをしている店舗ですと上質な食材を購入する事が出来ます。スーパーなどは安価ですが、脂身が少ない場合が多いです。本格的に食べたい時には、専門店で購入すると良いです。
食材を揃えたら次は下処理に移ります。臭いが強くそのまま焼いて食べられない為、臭いを取り除く必要があります。最も効果的な方法として、小麦粉で揉む方法があります。強い臭いが小麦粉に移る為、臭みがしっかりと取り除けます。
最後に焼く方法ですが、脂身から焼くのではなく皮の部分から焼く事が重要です。脂身から焼くと一瞬で焦げたり、旨味である脂が落ちていきます。皮からゆっくりと焼いていくと美味しく食べられます。