私は元来臓モノが苦手でした。ホルモンもあまり得意ではなかったです。
というのも、家庭で食べた海外産のホルモンが臭くて苦手になってしまったのです。
そんな私が友人の紹介でホルモン居酒屋でバイトをすることになりました。そこの店長さんは「お客さんに味を伝えるためにバイトにもメニューを1度食べてもらう」と私に和牛ホルモンを食べさせてくれたのです。
私はあまりの美味しさに驚愕し、それ以来和牛ホルモンが大好きになりました。
そんな私がおすすめする和牛ホルモン絶品部位をお教えします。
まず1番最初におすすめしたいのが、「牛マルチョウ」です。直腸部分が10cmほどの長さでぶるんと出てくるのですが、これがもう絶品です。
まるでホルモンのうまみだけを凝縮してそのまま物体化したような部位で、口の中で消えてなくなります。味付けはミソ・タレをおすすめします。
次に「牛シマ腸」でです。プルンとコリッをどちらも楽しみたい人にはもってこいの食感のホルモンです。味付けは塩がおすすめです。
いかがでしたでしょうか。元臓モノ嫌いの私がおすすめするのですから、その美味しさは絶対です。
焼き肉店やホルモン店に行ったときは是非頼んでみてください。