私が初めて和牛ホルモンを食べた経験をお話します。私が初めて和牛ホルモンを食べたのは、大学時代で、元々ホルモンは好きでしたが、和牛ホルモンを売りにしているお店に行くのは初めてでした。そもそも何が違うのかお店の人に尋ねてみると、和牛というのは品種であり、日本で育てられていなくても和牛になると言われました。
その時初めて知ったのですが、和牛や国産という定義を聞くと、あまりそれにこだわる必要はないのかな、と思います。そこのお店ではホルモンを初めとして、マルチョウ、シビレ、テッチャンなどを頂きました。食べてみて思ったのは、和牛の物と和牛でないものの違いは正直よく分からないくらいの差です。和牛ホルモンでも美味しいものは美味しいですし、いまいちなものはいまいちだと思います。
逆に和牛ホルモンでなくても美味しいものは美味しいです。むしろ、ホルモンの場合は焼き加減が1番美味しさには影響していると思います。ですので、和牛ホルモンであろうと、なかろうと焼き加減を大切にしていきたいです。