私が食べるホルモンは和牛で一番おいしい松阪牛のホルモンです。もちろんステーキも食べますがやはり安くて家族みんなで食べるには財布にやさしいホルモン料理がいちばんです。特に色んな部位を集めて味わえるミックスホルモンは最高の味です。
夏は冷えたビールにミックスホルモンはスタミナが付いて夏バテ防止に一番です。そのホルモンの中身は
コプチャンー小腸です。ぷりぷりの食感がたまりません。
ホルモンー大腸でしましま模様があり、脂がのってしっかりした歯ごたえです。
ハツー心臓さっぱりした歯触りがいいですね、たれとの相性が抜群です。
ギアラ(赤センマイ)のコリコリした歯ごたえはたまりません、特製ダレは味噌味でそれぞれ４種類に合わせてうまみが味わえるものです。
子供さんがホルモンを食べる時はモヤシ、ピーマンを細切りにして一緒に焼いて食べると辛みが柔らかくなり食べやすくなります。焼くときは強火で焼くと肉の表面が焦げて食べにくくなります中火か弱火にして焼くことが美味しく食べる秘訣です。