もともとあまり牛肉は好きではなかったのですが結婚してから、美味しい和牛ステーキを食べに連れていってもらう機会が増えたのをきっかけに、和牛の甘みのある深い味わいに目覚めて牛肉が大好きになりました。牛肉が好きといっても、アメリカンビーフやオージービーフは好みの味ではありません。贅沢だと言われますが私は和牛ならいくらでも食べられるぐらいにぞっこんに気に入っています。
和牛を美味しく味わう調理法は、やはりステーキが一番だと思います。軽く塩胡椒をして強火で焼き色をつけてミディアムレアでいただくと、和牛は口の中でとろけていくのがわかります。かみしめるごとに肉の脂の良質な旨味が口いっぱいに広がり、あっという間に喉元を過ぎていきます。とろけるような和牛の美味しさは、決して外国産ビーフでは味わえない特別な味だと思います。
和牛は日本が誇れる最高品質のビーフだと思いますし実際に海外のステーキハウスなどでも和牛が人気なのだそうです。海外の人にもこの旨味がやはりわかるのですね。和牛は通販でギフトとして、大人気です。